CRYO Runner, una birra da bere a tavoletta!

Nel corso della primavera di sei anni fa presentammo ufficialmente la nostra prima birra: Runner Ale, un’American Pale Ale da quasi cinque gradi alcolici, raffigurata da uomo con la sua 24 ore che corre apparentemente senza tempo e direzione. Sei anni sono trascorsi da quelle prime cotte. Un anno, invece, dalla centesima cotta nell’impianto produttivo che da fine 2015 è la nostra seconda casa. Una cotta da ricordare e che ci aveva spinti a cambiare leggermente il profilo della nostra cara Runner per un’edizione ‘Anniversary’. Da una parte il ritorno alle origini, grazie ai malti della Crisp Malting – master maltsters dal 1870 – dall’altra uno sguardo al presente nel mutuare le tecniche delle New England IPA. A distanza di un anno da quella centesima cotta da anniversario, abbiamo pensato di celebrare la ricorrenza regalando un nuovo profilo alla nostra prima nata, dando così vita a CRYO Runner. Un uomo con la sua 24 ore sempre di corsa e affannato, ma congelato nel suo tempo. CRYO Runner nasce grazie all’utilizzo di Luppolina in polvere Cryo, ovvero la nuova frontiera del luppolo. Una polvere naturale ottenuta tramite un processo di frazionamento criogenico dei coni di luppolo per arrivare a mantenere la maggior parte dei composti resinosi e degli olii aromatici. Un vero e proprio concentrato che regala una maggiore aromaticità alla birra. Per la Runner Ale abbiamo utilizzato Citra e Simcoe in luppolina per regalarvi una birra da bere a tavoletta!

CRYO Runner verrà presentata in occasione di Beer Attraction 2018

CRYO RUNNER – (American Pale Ale)

“Come tuo avvocato ti consiglio di andare a tavoletta” Dr. Gonzo

Una Runner mai doma e in continua evoluzione. Per dare vita a CRYO Runner abbiamo utilizzato luppolina in polvere Cryo (Citra e Simcoe), ad esaltare l’aroma di questa American Pale Ale da quasi cinque gradi. Una birra dal colore giallo dorato, leggera e corposa in cui resta delineato quell’amaro finale che ne aumenta la bevibilità.

Alc. 4,8 %
IBU: 50
Colore: ambrato
EBC: 11

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