Pubblicati da Tof

Black Flag: la mia bandiera è un simbolo di libertà

BLACK FLAG – (Old Ale – Barrel aged) “L’universo è la mia casa, la voce sommessa di questo mare infinito mi invoca e mi invita a vivere senza catene, la mia bandiera è un simbolo di libertà” Capitan Harlock Lasciata riposare in botti di Rum Demerara per nove mesi, i profumi e i sapori di Black Flag […]

Sourcherry Pie, la dessert beer del Pontino

Nel tentativo di esplorare le diverse vie del gusto ci siamo immersi nella dolcezza dei malti, sperimentando per la prima volta una dessert beer. Ovvero, come trasformare un dolce in una birra e, in particolare, una crostatina di visciole. Tra i malti, l’utilizzo dell’avena dona corpo e masticabilità a questa ale da sei gradi e […]

Eventi, birre e novità!

Ben trovati amanti degli eventi del Pontino. Questo mese abbiamo rimandato il nostro appuntamento per l’ultimo venerdì in taproom, che quest’anno vi ha visti assetati, affamati e numerosi più che mai, a partire già dai primi caldi. No per paura del freddo, visto che la nostra taproom è sempre calda e pronta ad accogliervi. Ma […]

Brain Damage – L’immaginazione è l’obiettivo della nostra storia!

Il progetto BRAIN DAMAGE nasce nella primavera 2017. Una birra che apre le porte del Pontino nel campo delle hazy, soft and amazing New England India Pale Ale. Come a volerla considerare una madre del genere, abbiamo voluto ricercare e dare vita alle sue prime due figlie, in cui fosse chiara la linea generatrice, ma […]

Una Stout del Pontino per il Saint Patrick’s Day

Il 17 marzo si festeggia in Irlanda il giorno di San Patrizio, patrono e simbolo della cristianità dell’isola. Il Saint Patrick’s Day non è solo una festività religiosa, ma una celebrazione della cultura irlandese e una tra le ricorrenze più celebrate al mondo, soprattutto dalla diaspora irlandese. Negli anni ha assunto un profilo anche molto […]

L’arte della birra. La birra per l’arte

Brassare una birra è un’arte. L’arte di scegliere gli ingredienti migliori: malti, luppoli, lieviti. Mixarli nella giusta dose e alle giuste temperature in attesa che il processo di fermentazione prenda il via e i gorgoglii si propaghino nei silenzi delle celle frigorifere e ai confini dei maturatori. Ingredienti dalle coste del pacifico, dalle terre agricole […]

Identità e territorio al 41°Parallelo

La raccolta dei kiwi nell’agro pontino è terminata già da qualche settimana. E noi, naturalmente, non abbiamo perso tempo per la nostra 41°Parallelo, sempre più apprezzata e ricercata. Una birra che nasce nel 2013 e che parte dall’idea di volerci legare intimamente al nostro territorio. La denominazione ‘Kiwi Latina’, infatti, è stata iscritta quale indicazione […]

Runner Ale Anniversary

Ve l’avevamo detto o no che il 2017 sarebbe stato un anno ricco di idee e foriero di nuove idee e iniziative? A gennaio abbiamo raggiunto la centesima cotta da quando ci siamo trasferiti, la prima del 2017. Non poteva che essere festeggiata con la nostra prima nata: Runner Ale, al suo quinto anno, dinamica […]

BarbaNera, la tropical stout del Birrificio Pontino

In occasione di Beer Attraction 2017 – fiera internazionale dedicata a specialità birrarie, birre artigianali food e tecnologia – il Birrificio Pontino presenta BARBANERA, una tropical stout che prende origine nel Mar dei Caraibi. SCHEDA TECNICA BARBANERA (TROPICAL STOUT) “Rokovoko, un’isola lontanissima a sud-ovest. Non è segnata in nessuna carta: i luoghi veri non lo […]

Storie di luppoli, birre e viaggi

Per raccontarvi la nostra nuova birra, che verrà presentata a Rimini in occasione di Beer Attraction 2017, abbiamo pensato di percorrere un viaggio insieme a voi che tanto ci seguite e ci apprezzate. Un viaggio tra luppoli, storia e pirateria … Potete salire a bordo attraverso il profilo Facebook della nostra pagina seguendo l’hashtag #PontinoStory […]